Flammkuchen auf Backstahl

Flammkuchen auf Backstahl – knusprig wie aus dem Steinofen

Der Premium 8 mm Backstahl sorgt für besonders kurze Backzeiten und einen extra knusprigen Boden.

Zutaten für den Teig

250 g Mehl

125 ml Wasser

2 EL Olivenöl

1 TL Salz

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten

30 Minuten ruhen lassen

Teig sehr dünn ausrollen

Klassischer Belag Elsässer Art

150 g Crème fraîche

1 Zwiebel in feinen Ringen

100 g Speckwürfel

Salz und Pfeffer

Backanleitung

Backstahl 45 bis 60 Minuten vorheizen

Ober-/Unterhitze verwenden

Flammkuchen auf oberster Einschubhöhe backen

Backzeit etwa 5 bis 7 Minuten

Profi-Tipp

Flammkuchenteig immer sehr dünn ausrollen – dadurch wird er besonders knusprig.